MÅG, mat och kultur i Tjeckien
Elever och lärare från restaurangskolor i Portugal, Italien, Tjeckien och Magnus Åbergsgymnasiet i Trollhättan samlades i Tjeckiska Blasko för att utbyta erfarenheter och kunskaper.
Resan ingår i ett Comeniusprojekt där Magnus Åbergsgymnasiet och partnerskolorna har fått beviljade EU-medel för ett två år långt projekt. Någon av skolorna står värd för aktiviteterna under en vecka.
Arbetet startades upp i Tjeckien och i mars kommer alla gäster till Trollhättan. Nästa höst träffas alla i Italien och till våren 2012 äger mötet rum i Portugal. Projektet avslutas och summeras genom ännu en träff i Tjeckien i maj 2012.
Rubriken för samarbetet är ”The Revival of the Historical Food of European Benefits for Healthy Diet of Population” och handlar om att tillsammans laga typiskt historisk och regional mat för det land som står som värd för projektveckan. Dessa rätter provlagar, smakar och bedömer deltagarna. Vidare beräknas näringsvärdet på maträtterna och samtliga recept, ingredienser och matlagningsmetoder översätts från värdlandets språk till engelska och blir så småningom en för de fyra länderna gemensam gastronomisk ord- och receptbok.
Alla aktiviteter dokumenteras med text, foto och film och kommer att läggas ut på Internationella programkontorets hemsida.
Förutom den faktiska matlagningen, deltagarna bekanta sig med den region och den kultur de besöker. I Tjeckien gjordes studiebesök till Punkvagrottorna , ett hembygdsmuseum, och en traditionell restaurang i Pustevny. Deltagarna besökte också tillverkning av dekorationer och ett ölbryggeri. Givetvis ingick också rundvandring på värdskolan och presentationer av landet, dess traditioner och traditionella kök.
I samband med avslutningsmiddagen, till vilken varje land bidragit med en typisk dessert, bjöds det också på traditionell tjeckisk folkmusik.
Text: Anna Lorentzon, lärare Magnus Åbergsgymnasiet, Trollhättan