Livsmedel
Livsmedelsföretagaren har ansvaret för att livsmedlen är säkra, rätt märkta och att de kan spåras framåt och bakåt i hanteringen.
Registrering och godkännande
Den som planerar att starta eller ta över en livsmedelsverksamhet behöver registrera sin anläggning hos miljöförvaltningen. Vissa typer av anläggningar behöver godkännas innan de får starta upp.
Avgifter
När du registrerar en anläggning eller ansöker om att få en anläggning godkänd tas en avgift ut för handläggningen. Registrerade/godkända livsmedelsanläggningar betalar också en årlig kontrollavgift. Storleken på den årliga kontrollavgiften beror på vilken risk- och erfarenhetsklass verksamheten placeras i.
Egenkontroll
Alla livsmedelsföretag måste ha ett system för egenkontroll. Omfattningen av egenkontrollen beror på vilka risker som finns i verksamheten.